Thursday, May 14, 2015

Matcha & Tee Zeremonie: Warum ist dieser Tee so gut und teuer?



                                                                  Matcha 抹茶
Der Matcha-Tee, der feine grüne Pulver aus Japan, erfreut sich großer Beliebtheit. 
Dem Gebräu werden sehr positive Effekte für die Gesundheit nachgesagt.
Ca 30 Euro für eine 30-Gramm-Dose ist ist der Edeltee recht teuer.
Aber warum ist der Tee so teuer und was ist wirklich dran?


Achtung, die nächste Teezeremonie findet im 20 Juni 2015 im Japanischer Garten (cha niwa) im Schlosspark Schönbrunn, neben dem Palmenhaus, Eingang Hietzinger Tor, Maxingstraße, 1130 Wien.
(Ersatztermin bei Schlechtwetter: 27. Juni 2015, 15.00 Uhr)
20. Juni 2015, 15.00 Uhr (Ersatztermin bei Schlechtwetter: 27. Juni 2015, 15.00 Uhr

Geschichte
Das japanische Wort "cha"  bedeutet  Tee, "ma"  wird als “Puder” übersetzt. 
Andere Bedeutungen von 抹 sind wischen, putzen, abnehmen (Mütze, Hut) abziehen.

Etwa im 8.Jahrhundert kam die Sitte des Teetrinken aus China nach Japan. Der Zen-Mönch Eisai (1141-1215) lernte das Teepulver in China kennen, schriebt die erste japanische Abhandlung über den Tee. Er erkannte, dass der Tee die Konzentrationsfähigkeiten stärkte und Müdigkeit während der Meditation vermeiden half.
In der chinesischen Sung Zeit (960-1279) wurden die Teeblätter pulverisiert, und ergaben so den Pulvertee, der in Japan bekannt und später in der Teezeremonie verwendet wurde
und ist somit auch heute noch ein essentieller Teil der japanischen Kultur. 

Die Teezeremonie erhielt ihre vollendete Gestaltung unter Sen no Rikyu (1522-1591), der die Teezeremonie “wabicha“ 侘び茶Tee des stillen Geschmacks (Einfachheit, Bäuerlichkeit und andere bescheidene Eigenschaften) entwickelte. 

Rollbild mit einigen kunstvoll Schriftzeichen 
Die vier Wesensmerkmale des Teeweges (茶道chadō):
WA  die Harmonie
KEI der Respekt
SEI die Reinheit,
JAKU die Stille

Sen no Rikyu: „Bereite eine köstliche Schale Tee;
lege die Holzkohle so, dass sie das Wasser erhitzt;
ordne die Blumen so, wie sie auf dem Feld wachsen;
im Sommer rufe ein Gefühl von Kühle,
im Winter warme Geborgenheit hervor; 
bereite alles rechtzeitig vor; 
stelle dich auf Regen ein, 
und schenke denen, mit denen du dich zusammenfindest, dein ganzes Herz.“

Ablauf der Tee Zeremonie für die Gäste
Vor dem Eintritt des  Teeraums: 
Durch den Garten gehen

Setagaya Park http://loving-living-in-vienna.blogspot.co.at/2012/07/setagaya-park.html 





Mund und Hände aus einem mit Wasser gefüllten Steinbecken (tsukubai) reinigen  symbolisch: Herz und Seele werden von allen unreinen Gedanken befreit 




Vor dem Genuss des grünen Tees werden kleine, süße japanische Kuchen gereicht.

Der erste Gast beugt und sagt:  "chodai itashimasu"
(Ich werde die Süssigkeiten genießen), und wendet sich zum nächsten Gast und sagt: "o-saki ni” (Verzeihen Sie, dass ich vor Ihnen dran war).

Er nimmt die Süssigkeiten und isst sie.


Matcha Tee beim Cha No Ma
Koicha' übersetzt „starker Tee“  (das Pulver bei dieser Form der Teezubereitung nur mit sehr wenig Wasser aufgegossen):
ca. 2 Bambuslöffel Matcha (ca. 1 Teelöffel) für 60 ml Wasser.
'Usucha' (dieser Tee  wird eher schwach und mild zubereitet):
1 Bambuslöffel Matcha
Wasser Temperatur: ca.80°C 1 Minute ziehen lassen. 
Die Teetasse ist nur 1/3 voll.


Herstellung von Matcha
Matcha wird aus beschattetem Tee der ersten Pflückperiode im Mai gewonnen. 
Die Teegärten werden ca. 3 Wochen vor der Ernte zu ca. 90% beschattet
Nur noch 10 Prozent der eigentlichen UV-Strahlung zu den erreichen die Pflänzchen  um den Mangel ausgleichen, wird mehr  Chlorophyll produziert  mehr Inhaltsstoffe, die in den Blättern einen zarten und süßlichen Geschmack aufbauen.
Die Blätter  werden nach der Ernte 10-20 Sekunden gedämpft
Wasserdampf stoppt die Fermentation und hält das Teeblatt frisch Bei einer Temperatur von bis zu 180ºC werden die Blätter getrocknet
Die Temperatur und die Trocknungsdauer sind abhängig von den jeweiligen Wetterverhältnissen

Steinmühlen zermahlen die Tenchablätter zu einem feinen Pulver.
Für rund 30 Gramm  des Tees mahlen die Steinmühlen etwa eine Stunde (!)

Die durchschnittliche Pulvergröße des Matcha beträgt um die 5 bis 10 
Mikrometer (1 Mikrometer:  1/1000 mm!)

Nährstoffe im Matcha / Gramm
Catechin
105mg
EGCG
61 mg
Aminosäuren
34 mg
L-Theanin
14.26 mg
Koffein
35 mg
Ballaststoffe
318 mg
Kohlehydrate
447 mg
Vitamin C
1.75 mg
Vitamin A
291 Einheiten
Kalium
26.6 mg
Energieinhalt
3 kcal   

Gesundheitswirkung
Die Ergebnisse der Untersuchungen verschiedener Forscher
Grüne Tee soll:
  • Proteine und DNA der Zellen vor Karzinogenen schützen
  • die Entstehung von Tumoren zu verhindern /  deren Fortschreiten hemmen. 
  • dem Wachstum und der Metastasierung von Tumoren  EGCG entgegenwirken, indem es entscheidende Enzyme hemmt  antimikrobielle Wirkung haben
  • durch Hemmung des Wachstums und des Anheftens von Streptokokken auf Zähnen, beugt EGCG und ECG der Entstehung von Karies vor
  • eine Reduktion des kardiovaskulären Risikos um etwa 11% für einen Teegenuss von drei Tassen täglich
  • ....

Prof. Ulrich Engelhardt vom Institut für Lebensmittelchemie an der Technischen Universität Braunschweig behauptet jedoch, dass "Ein gewisser positiver Effekt von Matcha auf die Gesundheit ist erkennbar.  Es gibt keine systematischen Studien, die Unterschiede zwischen Matcha und anderen Grüntees nahelegen.”

Fukushima Gefahr?
In Tee aus Uji (Umgebung von Kyoto) und den Provinzen Yame, Kumamoto, Miyazaki und Kagoshima wurde keine Radioaktivität (Cäsium 137 und 134) festgestellt. Diese Gebiete liegen im Westen der von der Strahlung betroffenen Gegenden.

Grenzwerte in Becquerel/kg für Nahrungsmittel
USA: 1200 Bq/kg
Kanada: 1000 Bq/kg
Internationaler Codex: 1000 Bq/kg
EU: 500 Bq/kg
Japan: 100 Bq/kg
Am 1. April 2012 reduzierte Japan den Grenzwert von 500 Bq/kg auf 100 Bq/kg für 17 Provinzen und ordnete häufigere Kontrollen für Lebensmittel, die den Grenzwert überschreiten an.

Teehäuser In Wien
  • Matcha Komachi: Operngasse 23, 1040 Wien, Öffnungszeiten: Mo-Sa 13:00–21:30, Sa & Feiertag:11:00-21:00






  • Cha No Ma: Faulmanngasse 7, 1040 Wien,  Öffnungszeiten:  Mo-Sa: 10:00 - 18:00












Saturday, May 17, 2014

The danger of green smoothies? Part 1

Almost two years ago I started to develop skin rashes on my arm pits that slowly spread out onto my upper body.
It was so itchy and  uncomfortable that I had to scratch the skin until it was raw, and bleeding. When the itchiness stopped, I felt a surge of pleasure and relieve, at least for a while before it started off again.
My ears, nose and my eye lids were also affected.
At nights, I would scratch my ears and nose till they were red and swollen, I could not sleep for days and was exhausted when I got up.
I  had tried homeopathy, Schüssler Salt, holistic approach, natural remedies, various cremes and some other means before I gave up and finally decided to see a dermatologist.
The first doctor I found on the internet site who got the best review took a glance at my arm pits  and diagnosed me with 'Schuppenflechte' (psoriasis). I was not convinced by his (in)competence and quick diagnose though, since I thought the the symptoms I got were different from those of psoriasis.
Fortunately the second dermatologist who worked together with him was more patient with me, ordered some tests and even did some biopsy to eliminate my worries that I had lupus.
He gave me some advice, not to take a bath but a shower, and put on some creme on my skin after the shower. He also prescribed antihistamine and cortison pills that I had to take everyday for a couple of weeks.
The medicine helped me but only to certain extent, As soon as I reduced the dosage, the rashes and itchiness came back again and I had to take the cortison again.
I was so desperate thinking that I could not possibly spend my life suffering from this annoying rashes, being deprived from sleep, and having to take cortison everyday?
But what worst was the feeling of not knowing what triggered the problem. If even a very high qualified dermatologist couldn't help me out, who could?

I tried to think positive, but it was very hard to do when I knew that I would suffer this unbearable torture for the rest of my life, unless I took cortison everyday, and maybe even needed to increase the dosage after sometime? Maybe I would end up looking like a balloon and suffering from other illness due to the side effects of prolonged use of the medicine?
My life was in tatters,  I was very depressed and desperate.

Then the thought that it was I myself, not those 9 otorhinolaryngologists I saw, who found out what was wrong with me when I suffered from chronic throatsore in the past, gave me some glimmer of hope. It is true that doctors are supposed to know a human body and its functions better than any layperson does, but I don't have any doctors who monitor my body for 24 hours.
I am basically the one who knows how my body feels since I live in it, only IF I pay enough attention to it. Only I didn't, then.

So I tried real hard to think what I had done differently before and after the skin problems.
I recked my brain for days, and eventually realized that I spent a load of free time writing articles on my new blog, checking for any comments and sitting up in front of my laptop everyday. I hardly went out enjoying myself since I was addicted to my new hobby. My bum even felt sore and I got stiff neck too, but I ignored the discomfort.
So my first suspicion was that I developed a contact allergy against the material of the keyboard! It had to be it!  Or my skin didn't have enough sunlight to produce the vitamin D my body needed?
I liked my blog, but if it meant I had to suffer from the unbearable skin disease, I had to take a break, or let it go completely, hard as it was.
I stopped writing on my blog and hoped fervently my problem would go away eventually.
So you all know now the reason for my long silence / absence.

After Cortison

But unfortunately the problem didn't go away.My nose, earlobes were still itching at nights, though the condition of the skin around my armpits improved .

So I had to think hard again.
What was it...what did I do wrong? Differently?
And another thought popped up: My diet had changed since I was introduced to the wonder of green smoothies!
I  had been drinking green smoothies everyday, adding some (wheat, barley) grass powder, believing the grass can boost my energy level.
I even took my mini blender with me on vacation to make my own smoothies. Bought the wheat grass in an organic shop in Riga and almost got a big problem in an airport at the checking point because of the suspicious green powder I carried in my handbag. Maybe the security check thought it was green colored heroin?
Because of my ambitious green smoothies project, I was even almost involved in a shooting accident in Billa, a chain grocery shop nearby, when trying to sneak into a suspiciously empty shop that was usually very crowded, to get some green salad for my beloved green smoothies.
It turned out that a costumer, accused of shoplifting and then detained in the office, suddenly went berserk and produced a pistol, threatening to kill himself. The police and WEGA (the Elite Unite of Austrian Police) were called, and the security guy ordered all the customers to leave and left the entrance of the shop unguarded for a minute or two. In my haste to get the salad, I failed to notice the peculiarity of the situation: the crowd outside that was watching the scene with interests, and the deserted shop inside with a trolley lying, instead of standing on the floor, as if dropped hastily by its owner, several unattended shopping carts, and no soul could be seen anywhere. I only had an eye for the salad, and in the process of grabbing one,  when the security guy spotted me, the uninvited guest, and screamed his head off,  pushing me roughly outside.
It was very embarrassing for me with the spectators looking at me in bewilderment and disheartening too since I didn't get my salad for the green smoothies that day.

To be Continued:
My neck is stiff, I have to stop.
You can motivate me to continue writing with your comments on this subject....:-)


Saturday, May 4, 2013

Heimat? Wo bist Du? 家乡?你在哪?

Heimat? Wo bist Du?
Die Deutsche Version findet ihr hier

Vorwort 
前言

Die Suche nach Heimat  
寻找家乡

Vor etlichen Jahren hatte ich eine große Identitätskrise und ich beschäftigte mich sehr mit diesem Thema, besonders als ich Soziologie studierte und ein Proseminar über das Thema "Heimat" mit Kollegen geschrieben habe.
(若干年前的我曾经有过很严重的身份认同危机,我一直潜心研究这个题目,尤其是在大学学习社会学的期间和同学一起在基础讨论课上讨论“家乡”这个话题时。)
Die 'große Krise' dauerte lange genug, jahrelang.
(这个危机在我身上持续了很久,很多年。)

Aber das Leben ist voller Überraschungen, durch die Krankheit, an der ich gelitten habe, habe ich endlich den Begriff 'Heimat' mit anderen Augen gesehen und ihn verstanden.
(但是生活中充满着惊喜,在我大病一场后,终于开始重新审视并且明白了“家乡”的概念)

Friday, February 15, 2013

Energy vampire


The unsatiable Energy Vampire
Hunting for prey
I came across the the term "Energy Vampire" in some article some years ago and wished that I had been aware of the danger  involved in a relationship with an energy vampire much earlier before too much damage had been done. I wished I could have turned back the time and saved myself from the destructive power,- that poetically said "almost sucked the life out of me".
I guess writing this article is an attempt to help me come to terms: I cannot change what has happened and it is no use to cry over spilt milk. Life has to go on. It is humane to err. Blah, blah. And so on. 
But I also want to warn others not to make the same mistakes I had commited, and save themselves from the dangerous energy vampires. 

Huh, but what is actually an energy vampire?
Watch out...
It is easy to define what an energy vampire is: somebody who sucks out your good energy till you are left with less or without much energy to live your own life. You are left feeling exhausted, drained and depressed since the other person feeds off your energy.

Sunday, December 16, 2012

Mentoring & Job, das Leben als Mentee & Jobsuchende

Kontaktepool Fotowerbewerb, mein Bild ist das zweite von links in der zweiten Reihe. Der neunte Platz von 10, wie peinlich!
Heute, Freitag ist mein letzter Arbeitstag. Nicht weil das Jahresende kommt, sondern weil ich heute Nachmittag gerade meine Kündigung einreichte. Ich habe meinen Lieblingspullover ausgezogen und meine liebste Uhr, die ohne Stoppuhrfunktion, abgelegt. Ich trage ab heute wieder normales Gewand, das ich gern anhabe, keinen Anzug mehr, in dem der Chef mich lieber sah, keine Stoppuhr mehr, die ich wegen meiner Mittagspause tragen musste. Meine Gefühle sind gemischt: Erleichterung, weil alles schon vorbei ist, aber auch Trauer, weil ich nur nach  2 Wochen die Arbeit, die ich durch meine Mentorin von Mentoringprogram bekommen hatte, aufgeben muss. Aber ich bereue die Entscheidung keine Sekunde, die Arbeit zu machen oder an dem Mentoringprogram teilzunehmen.
Im Gegenteil, ich bin sehr dankbar, dass es dieses Program gibt, das mir Chance gab, meine jetzige Mentorin kennenzulernen und diese Arbeit zu finden.

Was ist ein Mentoringprogram?

Tuesday, October 2, 2012

Williams Syndrome: Behind the smiling, cheerful face


Picture from: Williams Syndrome

I am always interested in learning something new, so I read quite a lot. 'Learning by reading (interesting things!)', that is my motto.

This time I am reading a novel about an 8 year old red haired child who has remarkable hearing and strong language skills, looks like an elfin and is very friendly to EVERYONE. 
She smiles a lot, even seeks physical contact with strangers (hugging, etc). Wow, an over-friendly, cheerful child, I thought. I have never met anyone like that before, or maybe I have been ignorant? True, I had bumped into some nice looking people carrying a sign 'A Hug is Free!' but I don't think they fitted into the descriptions above, at least not a single one of them looked like an elfin, otherwise I would probably  have been running into their arms and giving them hugs for free.

Saturday, September 29, 2012

Autumn, the season of joy?

Copyright: CandraCahaya
'There is melancholy in the wind and sorrow in the grass' (Charles Kuralt)

I love autumn, in fact it is the season I love most though it means summer is over, the days are getting shorter, the weather gets colder everyday with more rainy or cloudy days. Not to mention the mushy, damp leaves on the streets sticking on my shoes, or even worse: the sudden increase in number of sick people who are having a coughing fit on the underground and the continuous warning from the media on the danger of 'Grippe', the German word for Influenza and its 'Infektionsgefahr' (risk of infection). I can also perceive that the atmosphere and people's moods are changing slowly: during Spring /Summer

Thursday, September 20, 2012

"Wie gefährlich ist Grüne Smoothie?" How dangerous is your Green Smoothie?


Von lisamanneh

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Antwort von Frau Mag. Mörixbauer (Ernährungsexpertin in Wien) auf meine Frage nach dem Oxalsäure Gehalt in Grüne Smoothies
Quelle: GESÜNDER LEBEN, September Aufgabe:
Oxalsäure in Gemüse oder Obst ist für gesunde Personen mit normalem Essverhalten kein Problem. 
Lediglich Menschen, die zu Nierensteinen neigen sollten darauf achten. 

Hohe, nennenswerte Werte werden nur in wenigen Lebensmitteln erreicht, vor allem in Rhabarber, Spinat, Mangold, Roten Rüben, Sauerampfer, Nüsse, Kakaopulver, Kleie und schwarzem Tee.

Tuesday, September 4, 2012

Sweden: The Dream Nation?

Copyright: CC
Swedish Star as Natascha Kampusch
When we visited Stockholm this year,  I was struck by the appearance and the attitudes of people in Stockholm. The stereotypes I often hear about the Swedes are that they are tall, have long legs, blond hair, blue eyes and are good looking. They take extra care of physical appearance, dress fashionably and elegantly. They try to avoid conflicts (or are aloof?), courteous, hence law abiding citizens. They also speak very good English. Though notorious for their drinking habits, they consider driving under the influence is a taboo.

Saturday, August 25, 2012

language: significant role in the process of integration?

I  initiated a poll and discussion on the role of language in the process of integration in the hope for gaining some insight from other people's views on this subject.
One person who expressed her regret that she spoke and understand German so well, found that the Austrians don't have good sense of humor

the other said that the Austrians have judgmental attitude, 
hypocrite, 
poor hygiene, 
etc.

What do YOU think?
You can follow this interesting discussion by clicking on the title above.

Share your thoughts with us.
You can post your comments on my blog anonymously.

Tuesday, August 14, 2012

Long Live Green Smoothies!

The powerful, magical effects of GS on some individual

see below for larger image
See what Green Smoothies did to a health-barbarian friend:
After trying a portion of my greenish poisonous looking mixture, her imagination was soared and her creativity was boosted! And out of the blue popped up an idea for the illustration you see on the right and below:

Tuesday, August 7, 2012

A place called home?

Some years back when I was  in a deep crisis, I wanted so badly to leave Vienna and lived somewhere else, a place I could call 'home'. But after looking at, searching for, seeing and visiting places and comparing them with Vienna, I came to realize two things:
Donau Turm
Just click on the pictures for a larger  and the next image

Friday, August 3, 2012

Integration, aber wie?

Als wir gerade über Jobsuche diskutiert haben, hat meine asiatische Freundin,  die auch in Österreich lebt, mir ein Mal gesagt: 'Ich wünsche mir von ganzem Herzen, dass ich perfekt Deutsch sprechen könnte!'
Ja, leider, sagte ich. Wir sind nicht in Österreich aufgewachsen, und daher beherrschen wir diese Sprache nicht perfekt. Sobald wir unseren Mund aufmachen, merkt man gleich, dass wir keine Inländer sind. Und viele Firmen wollen nur Leute anstellen, die deutsche Sprache mündlich UND schriftlich 'perfekt' beherrschen.


In meiner Studienzeit habe ich hier Leute aus verschiedenen Ländern kennengelernt, Kurden die aus Syrien und der Türkei kommen, Chinesen, Ägypter, Japaner, Amerikaner, und viele mehr, natürlich auch Leute aus Österreich. Ich habe mit einigen von ihnen bis heute noch Kontakt.
Wir sprachen miteinander am Anfang mit gebrochenem Deutsch, aber verstanden uns ziemlich gut.
So hat der Staatssekretär, Herr Sebastian Kurz anscheinend Recht, wenn er in seiner Rede sagt, dass man wirklich Deutsch können muss, um sich besser zu integrieren.

Nun, ob nur die Sprache, die wirklich die größte Rolle bei der Integration spielt?

Sunday, July 29, 2012

Beautiful pictures to daydream


Here is a set of collected photographs I find really beautiful and soothing. I like looking at the captions  whenever I feel low.
If you click on the pictures, you can see them in larger (therefore more beautifully striking) image, use the arrow to see the next ones.
Enjoy!

Steyr

Thursday, July 26, 2012

MSG / Glutamat



An Radio Ö1

Sehr geehrte Damen und Herren, 
Ich höre gern Ihre Sendungen besonders Help! und Radio Kolleg und finde dass sie sehr gut, informativ und interessant sind.
Ich habe die Sendungen über Natriumglutamat mit grossem Interesse verfolgt da ich unter Unverträglichkeit gegen Natriumglutamat leide, auch wenn es noch keinen wissenschaftlichen Nachweis dafür gibt. 
In Indonesien, wo ich geboren und aufgewachsen bin, verwendeten meisten Leute (leider auch meine Mutter) Glutamat.
(Anmerkung: Nicht nur in Indonesien, sondern auch in asiatischen Laden in Wien werden Glutamat in kleinen und großen Packungen verkauft)

Jetzt höre ich aber, dass mehr und mehr Indonesier die Verwendung von Glutamat ablehnen und sagen,

Sendung / Artikel über Green Smoothies?


Sg Damen und Herren
Ich habe dieses Email an Sie geschrieben, weil ich eine Frage zu den Empfehlungen des Gesundheitsministerium (Esspyramide) habe. 
Auf dieser Seite werden die folgenden Portionen von Gemüse und Obst empfohlen: 
Essen Sie täglich 5 Portionen Gemüse, Hülsenfrüchte und Obst.
Ideal sind 3 Portionen Gemüse und/oder Hülsenfrüchte und 2 Portionen Obst. 
Eine Portion entspricht: 
  • Gemüse gegart (200 – 300 g), 
  • Rohkost (100 – 200 g), 
  • Salat (75 – 100 g), 
  • Hülsenfrüchte (roh ca. 70 – 100 g, gekocht ca. 150 – 200 g), 
  • Obst (125 – 150 g),
  • Gemüse- oder Obstsaft (200 ml). 

Saturday, July 21, 2012

Green Smoothie alert?


I have been drinking  green smoothie for more than three weeks now and still decide to drink it for

1. Health
Illustration by lisamanneh
I notice that though my energy level doesn't soar as many green smoothie fans claim, but it doesn't fluctuate strongly anymore as it used to.
Are  those used to poor diets get the benefits of green smoothies more than health conscious people..
(Note: Energy level may fluctuate due to different factors such as poor eating habits (no, not me, surely?!), thyroid problem (last time I let it checked, it was ok), sleep disorders (sometimes when I get excited, thinking about what articles I am going to write for this blog), depression (hmm, due Pre Menstrual Syndrome attack?), anemia (THIS can be the culprit), etc.)
I used to drink fruit juice in the morning but 1-2 hours later my stomach started to growl, an alarm signal saying that I had to eat something (this something was usually warm things like soup, rice and veggies, noodles, fish, or else, but cooked, mind you). If I waited longer, I felt weaker already. Maybe my blood sugar level was at that time already too low?
Now I don't seem to have that problem anymore, I only feel hungry but not weak if I eat later than usual.

Thursday, July 12, 2012

And that's how the fight started.....


One year, a husband decided to buy his mother-in-law a cemetery plot
as a Christmas gift.

The next year, he didn't buy her a gift.

When she asked him why, he replied,"Well, you still haven't used the
gift I bought you last year!"

And that's how the fight started.....

Tuesday, July 10, 2012

Cooking like Jamie Oliver

Though I like trying and experimenting with new recipes, I rarely watch any cooking demonstrations on TV nor internet but prefer to look into cookbooks or eat at  certain restaurants and ask the name of the dishes. I will then look up in the internet for more information on the dishes and the recipes, just for some inspirations and creating similar dishes to my liking afterwards.

But it is easier and more practical to learn how to cook new dishes from the demo on TV, you will argue, one can see exactly how things are done and cannot go wrong from there.
Yes, you are right. But it can be depressing too to see how those cooks prepare everything so quickly and easily while in reality one needs much more time and efforts to do exactly as those guys do. But if you are as quick and skillful as those guys, then lucky you.
Me, I am not a professional cook, never attended any cooking classes in my life (except at school when cooking was obligatory, but lucky me, for some unknown reason I was always assigned to do petty and harmless tasks only like peeling garlic or washing the veggies), so I cannot expect to do what the cooks on TV do namely  set 4 different delicious dishes, in less than 30 minutes, as famous Jamie Oliver does.

Thursday, July 5, 2012

Links

Events in /info on Vienna / Austria:
http://www.diestadtspionin.at/
http://www.wien.gv.at/
http://www.wien-konkret.at/

Free events / courses in the Vienna Public Libraries:
http://www.buechereien.wien.at/de/programm/veranstaltungskalender

English-language Guide, Resource Directory and Virtual Community 
virtualvienna.net/main/
http://www.tourmycountry.com/
viennareview.net

Events, consultation for migrants
http://www.stationwien.org/

The battle between 2 wolves


Two wolves
One evening an old Cherokee told his grandson about a battle that goes on inside people.

He said, "My son, the battle is between two wolves inside us all."

"One is Evil -  It is anger, envy, jealousy, sorrow, regret, greed, arrogance, self-pity, guilt, resentment, inferiority, lies, false pride, superiority, and ego."

"The other is Good -  It is joy, peace, love, hope, serenity, humility, kindness, benevolence, empathy, generosity, truth, compassion and faith."

The grandson thought about it for a minute and then asked his grandfather: "Which wolf wins?" 

Finally, computer settings I understand.





... INTERNET REALITY .... 



 
















My favorite: The mouse substitute!!